苏报讯 一月糖年糕、二月撑腰糕、三月青团子、四月神仙糕……苏州的糕团，至今仍沿袭着苏州人“不时不食”的饮食传统。昨天，第六十六期“我与大师有个约会”走进拥有204年历史的中华老字号——黄天源举办主题活动，邀请黄天源董事长陈锡荣聊一聊苏式糕团文化，邀请黄天源苏式糕团非遗第五代传承人穆岚教市民朋友现场做手工青团。
中华老字号承载着深厚的历史背景和文化。今年，作为苏州民进文化品牌栏目，“我与大师有个约会”直播活动开启“走进老字号”系列，通过与老字号负责人、非遗传承人的现场访谈等形式，走进苏州城市记忆，传播中华民族优秀文化。
黄天源作为老字号的典型代表，其发展历史见证了苏州美食的变迁与苏式糕团文化的传承。在本期节目中，陈锡荣讲述了百年老店在市场之间的竞争中面临的诸多困惑和挑战。在谈及苏式糕团的发展理念时，他表示，中华老字号要从始至终坚持苏州美食传统的“不时不食”和食材的新鲜，坚持传统工艺与创新相结合，力求将每一份糕团打造成传承苏州文化的精品。
活动中，十多位热心观众在穆岚的指导下亲手制作青团。穆岚一边细致讲解制作步骤，一边示范揉面、包馅等动作。观众们边模仿边交流，亲身体验手工美食的魅力。（记者 陈秀雅）
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