咱们耳熟能详的粽子一般只要两种:甜粽子和咸粽子。但其实你不知道的把戏粽子君可多着呢!
陕西的蜂蜜产值居全国第二!因而蜂蜜凉粽在当地,是深受喜欢的夏令风味小吃。
食材:武昌鱼风干后用胡椒、花椒、陈皮、茴香腌制一整天,再油炸、蒸煮,工序冗杂,直到鱼骨酥肉烂,才参加糯米中。
食材:它的粽叶不是常见的干箬(ruò)叶哦,而是来自一种叫柊(zhōng)叶的植物!
裹蒸粽并不是蒸的,而是用山泉水煮的,用当地山上的桂枝木、松木烧10个小时,才算正宗哦!
食材:将糯米草洗净晾干烧成灰,与糯米均匀拌和,再佐以花椒、八角、黑桃仁、茴香、猪肉、板栗等。
食材:古早味的烧肉粽料十分足:肥肉、莲子、香菇、干贝、虾米,还有必不可少的鸡蛋。肉要加八角、桂皮卤好,最终再把葱头和糯米加卤汁一同炒,可想而知糯米有多入味了!
食材:每只长粽都得消耗10张左右箬叶包裹,再用龙须草扎成8~9节。传统长粽的馅料里有土猪肉和梅干菜,有荤有素,味美而不腻。
食材:选用黏黏的黍子米(黄米),再加上红枣,只需这两种质料,就能包出正宗的黄米粽啦!
和其他地方的粽子不同,包黄米粽只需一片叶子,包出来的粽子娇小玲珑,怕是要吃上几只才干过瘾呀!
海南的芭蕉粽、内蒙古牧民爱吃的奶粽、青海新鲜的羊肉粽,以及黑糯米粽、碱水粽、竹简粽、桂花蜜藕粽……不管甜粽子和咸粽子,都是咱们的中华小粽子。