端午佳节，市场上各式各样的粽子，有肉馅、生果馅、豆沙馅、枣泥馅、蛋黄馅让人目不暇接，不知道该怎样选择。实际上，吃粽子也有许多考究，和身体健康休戚相关。湖北民族大学医学部中医药学院院长杨谨，州中心医院消化内科主任、主任医师贺建华为我们支招。
8岁的熙熙很爱吃粽子，特别是肉粽和咸蛋黄粽，最近一周每天把粽子当早饭吃。6月5日晚上，妈妈从冰箱里拿出几个粽子，预备第二天早上热给他吃。临睡觉时，熙熙不由得悄悄吃了两个冷肉粽，成果腹痛腹胀折腾了一晚上，爸爸和妈妈不得不带他去医院看急诊。
杨谨表明，粽子是端午节的传统美食，其主要食材是糯米，有助热、生湿之成效。常用于包粽子的叶子有很好的药用价值。如，芦苇叶可清热生津、除烦止渴；竹叶能够清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。
“粽子中的糯米黏性大，不易消化，吃得过多易引起胃肠不适，健康人一天中以吃一两个为宜。”杨谨提示，粽子应趁热吃，肉粽、蛋黄粽等油脂较高的粽子更不宜冷吃。吃了粽子要相应削减米饭、馒头、面条等主食的摄入，防止过于饱胀引起消化不良。由于粽子脂肪含量较高，主张睡前两小时别吃。胆囊结石、缓慢胰腺炎、高脂血症、糖尿病等患者应少吃粽子，防止旧病复发。白叟、小孩和孕妈妈由于胃肠道活动功用较差，也应少吃粽子。
“最近，因过量食用粽子引发消化不良的病例许多，高发集体是白叟和小孩，他们常常把粽子当成早餐食用。”贺建华主张，吃粽子时最好调配蔬菜、生果等其他食物，不光能够享用甘旨，还养分均衡，能够在必定程度上协助胃肠活动，防止消化不良。
不同病症的患者吃粽子各有哪些忌讳？贺建华介绍，关于糖尿病患者而言，红豆粽和甜粽不适合多吃，能够再一次进行选择添加了杂粮的粽子，或吃的时分合作蔬菜、粗纤维、豆制品等，能够推迟血糖升高的速度。关于肥壮以及有心血管疾病的人而言，粽子的热量很高，特别是肉粽、蛋黄粽脂肪含量也很高，这种高热量、高脂肪的食物更简单让脂肪堆积，所以这类人群也要少吃。关于有胃病的人而言，吃粽子能够再一次进行选择大米粽或五谷粽。关于有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的患者而言，主张不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子，可能会导致消化不良、胀气。关于普通人而言，想吃粽子、汤圆等糯米制成的、口感软糯的食物，最好趁热吃，且不要加太多的糖、盐、油等。
不少人喜爱把粽子当早饭吃。尽管粽子能够冷食，但会比较硬，主张从冰箱拿出来后充沛加热，煮热变软后再吃。早上起来吃未加热的粽子，不易消化，会形成胃腹胀痛。因而，粽子不能长时刻作为早餐食用。
食物安全是头等大事，选择粽子有门道。新鲜粽子闻起来有股淡淡的幽香，假如粽子香味缺乏或有异味，需谨慎购买。选购粽子最好到大型商场、超市或正规的副食物商铺。假如在路旁边小摊或活动商贩处购买，必定要注意食物安全卫生。
购买粽子时要注意察“颜”观色。本地粽子大多选用新鲜箬叶包制，煮后滋味幽香，色彩深绿或略偏棕色。商场、超市常有礼品盒包装的外地粽子，有的是用传统风干冬叶包制的粽子，有的是用返青粽叶包制，在选择时必定要注意检查配料表、出产时刻和保质期。
贺建华提示，吃不完的粽子最好是冷冻，冷冻时刻别超越两个星期，假如是冷藏保存的线天，以防蜕变。从冰箱里拿出来的粽子，必定要充沛加热后再食用。