粽子是一种由粽叶包裹，糯米蒸制而成的食物，品种多样，是我国传统节庆食物之一。近年来，速冻粽子和真空粽子的开展，处理了粽子在物流运送过程中的保鲜问题，叠加粽子企业不断推出口味共同、外观精巧、用料新颖的粽子新品类，推动了粽子职业的开展。在此职业布景下，真真老老经过古法工艺，匠心制粽，出产质量优异、可口甘旨的粽子产品，已成为
2024年3月，尚普咨询集团向嘉兴市真真老老食物有限公司（以下简称“真真老老”）旗下的嘉兴粽子产品颁布商场位置认证书。此次真真老老荣获尚普咨询【真真老老，古法嘉兴粽】认证，标明真真老老凭仗其杰出的产品工艺，赢得了商场的广泛认可。
我国粽子开展前史渊远流长，到明清时期，粽子的制造流程与工艺得到了极大传承和开展，粽子开端从皇宫走向民间，成为普通百姓节日中的美食。这一时期，粽子的制造资料和烹饪办法愈加多样，形状和口味也更为丰厚，反映了社会文明的多元化和咱们正常的生活水平的进步。
进入现代，粽子职业在传统工艺的基础上，融入了现代的出产技能和营销理念。粽子也开端走向国际，成为传达我国文明的重要载体。现在，粽子作为中华民族的传统食物，其文明传承作为我国重要的非物质文明遗产遭到维护，多种粽子制造技艺被列入国家级和省级非物质文明遗产代表性项目。
真真老老粽子质料选用东北糯米，米香稠密，更有嚼劲。粽叶选用生善于800米高山且叶长9至12厘米的箬叶，为粽子增加清甜风味。在馅料方面，真真老老运用特选生态猪肉，以优质短肋五花肉为原资料，肉质精实鲜美，口感浑厚不油腻。一起，真真老老严厉遵从“古法浸米、高山箬叶、严选好料、大骨熬汤、手艺裹粽、现包现煮、金袋锁鲜”的“七真古法技艺”，成果更好吃的古法高汤鲜粽。
真真老老是饮食业界极少数的国家级高新技能企业，具有多项与粽子相关的技能专利。自主研制的灌装设备和主动蒸煮设备，在提高粽子出产功率的一起，确保粽子产品的健康安全。在包装技能方面，2019年真真老老首推一次蒸煮锁鲜工艺“小金袋”锁鲜装，避菌隔光，充沛保存裸粽新鲜度的一起保证食物安全，一起选用常温锁鲜技能，复原粽子的新鲜滋味，为粽子职业带来推翻式立异。
真真老老持续致力于传承粽子文明和传统粽子制造流程与工艺。品牌开创者冯月明先生于2021年成为浙江省端午风俗非物质文明遗产传承人，线年被列入嘉兴市级非物质文明遗产代表性项目名录。
真真老老出资制作的嘉兴粽子文明博物馆，是一座以嘉兴粽子前史与粽子文明为首要特征的专题性博物馆，坐落嘉兴市区月河前史街区小猪廊下，是我国首家嘉兴粽子文明主题博物馆。真真老老创始人冯月明先生注重宏扬嘉兴的粽子文明，全神贯注传达发掘嘉兴的粽子文明。在嘉兴人心中，冯月明先生代表着嘉兴粽子的正统位置，由冯月明先生担任嘉兴粽子文明博物馆首任馆长也是前史的挑选。
真真老老古法粽子凭仗高质量出产的根本工艺及产质量量，在宏扬嘉兴传统粽子文明的一起，赢得职业领导品牌位置。在未来，真真老老将坚持真传永存、老而弥新的企业愿景，将嘉兴粽子文明持续发扬光大。
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