“菖蒲酒美清尊共，五色新丝缠角粽。”在所有与传统节日有关的食物里，粽子肯定是文明沉淀最深沉的传统甘旨之一。几片粽叶，一捧糯米，棱角里裹着文明的传承，软糯间藏着山野的幽香。现在，粽子的种类是渐渐的变多，问粽山，谁领风骚。酸甜咸辣，迭出奇招。有经典小枣，人气超高。蛋黄咸肉，十分热销。螺蛳粉粽口味刁，但滋味还美得有点儿奇怪。更有榴莲冰粽很傲娇，各种口味咱也不挑，都有丝线系在腰，各有奇香满街飘。琳琅甘旨中，其实千山万壑“粽”是情，百味千般皆可行。
在广西贺州市昭平县仙回瑶族乡古盘村，这两天，乡民们正忙着包粽子。不过他们包的粽子跟咱们往常见到的三角粽不太相同，而是形似龙舟的黄茅粽。
记者来到乡民黄庆弘家中时，他正在跟家人们忙着制造黄茅粽，咱们将提早预备好的黄茅草平铺在簸箕上，放入浸泡好的糯米，包裹成龙舟形状，再放入大锅中，渐渐蒸煮。煮熟的黄茅粽表皮由绿色变为黄褐色，还散发着黄茅草共同的幽香。
仙回瑶族乡古盘村乡民 黄庆弘：咱们的黄茅粽有原味和咸味两种口味，用黄茅叶包裹的粽子不只香气扑鼻，且能坚持粽子的原汁原味，让它的口感愈加浑厚。
黄茅粽是仙回瑶族乡的传统美食，以黄茅草命名，主要以糯米、黄茅、草木灰水制造而成，滋味共同。
在湖北建始，端午期间，当地的土家族大众常常会邀约亲友一同吃粽子，滚艾叶鸡蛋，以此传承民间传统文明，祈福家人安全健康。
土家艾叶煮鸡蛋是土家族大众在端午期间的一种共同风俗。制造土家艾叶鸡蛋首要要将艾叶和生鸡蛋洗净，然后倒入清水，一同放入锅中同煮。1小时后，用勺子把鸡蛋壳敲碎，让艾叶的汤汁从裂开的缝隙中进入到鸡蛋里边，接着持续用文火煮1小时后并闷泡，使鸡蛋散发出艾叶的香气。
乡民 欧阳绪英：艾叶鸡蛋煮好后，就先喝艾叶水，再就滚艾叶蛋，便是滚脑门、手心、脚心、肚脐，身上滚一滚，就身体健康嘛。
关于当地人来说，喝艾叶水、滚艾叶蛋，吃艾叶蛋的进程涵义着祛风祈福，这些风俗传递着土家族大众对民间传统文明的酷爱和传承。
在甘肃兰州的一些当地，说起端午的美食，那就得是一种用燕麦发酵的小吃——“甜醅子”。当地人会从端午节前三天开端，忙着预备食材酿造这道甜品，好在节日当天与亲友好友一同共享。
端午节前后，西北地区的人们会制造一种特色小吃——甜醅子，它的前史很悠长，口感略有酸甜，是端午前后，日益酷热的气候里，人们避暑的好伴侣。
甘肃省兰州市西固区杏胡台村乡民 陶小红：每年的端午节，我妈妈都会给咱们做一份甜醅子，假如本年的甜醅子她不给咱们做，总感觉心里缺了点什么。
在甘肃兰州，甜醅子的制造流程虽与南边的甜酒酿有所类似，但食材却有不同。甜醅子因地制宜，用的是当地栽培的燕麦。制造之前需求提早将其拾掇洁净后浸泡在水中，直至麦粒胀大变软。放入锅中后大火煮30到40分钟。
甘肃省兰州市西固区杏胡台村乡民 张秀英：锅开了就不停地搅动，避免粘在锅底上。煮成皮和面芯都开就行了。
煮熟的燕麦取出沥干水分后冷却，再均匀撒入甜酒曲，悄悄拌匀，保证每粒燕麦都裹上酒曲。
甘肃省兰州市西固区杏胡台村乡民 张秀英：拌好的燕麦装进无油无水的坛子里，它就不会蜕变。
时刻是最好的魔术师。在甜酒曲的协助下，3天的发酵之旅后，坛子里的燕麦就变成了酸酸甜甜的甜醅子。碗里参加最简略的凉白开，便是一碗带有浓郁西北风味的避暑甜品。有句顺口溜这样描绘：甜醅甜，白叟娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。现在，喜爱甜醅子的年轻人，加上酸奶，或许拌入奶茶，甜醅子有了更多的改变。不过，永久不变的也许是甜醅子里那共同的西北风味。