端午佳节，我国各地均盛行食用粽子这一传统美食，但是其口味却因地而异，各具特色。其间，广东的肉粽尤为闻名，肇庆的鼎湖山裹蒸粽更是享誉四方。广东鼎湖山食物有限公司一年四季都在繁忙地制造并出售裹蒸粽。散步于鼎湖山出产车间之中，那诱人的粽香无处不在，令人垂涎欲滴。
肇庆的裹蒸粽前史悠远持久，早在南北朝时期，包裹蒸粽就渐渐的变成了了当地的一种习俗。很多史书、古诗中均有对其的记载与描绘。《南史》中便有一段关于南北朝齐明帝享受裹蒸粽的趣事：“太宫进御食，有裹蒸，帝十字画之，曰：‘可片破之，余充晚食’。”这充分说明，裹蒸粽在其时已成为了宝贵的“贡品”和“御食”，皇帝对其的喜欢与珍爱，也进一步显示了裹蒸粽在其时的尊贵位置。唐代闻名诗人杜甫在《十月一日》一诗中也曾描绘过粽子的场景：“有瘴非全歇，为冬亦不难，夜郎溪日暖，白帝峡风寒。裹蒸如千宝，焦糟幸一拌，滋辰南国重，旧俗自相欢。”尽管诗中的“裹蒸”是否专指肇庆裹蒸粽尚存争议，但诗句所传达的粽子之甘旨与节日的欢乐气氛，却与鼎湖山裹蒸粽的文明内在不约而同。
鼎湖山裹蒸粽不只在本地享有盛名，在广东甚至全国都颇受欢迎。鼎湖山裹蒸粽销量一年四季都坚持不错，每天都有很多的裹蒸粽从肇庆发往全国各地。跟着电商的鼓起，购买肇庆裹蒸粽变得更方便快捷。但是，关于肇庆本地人来说，“裹蒸”并非简略的“粽子”，他们着重肇庆蒸裹粽比一般粽子要大得多，且制造流程与工艺和口味也独具特色。鼎湖山裹蒸粽作为我国传统美食文明的一部分，不只承载着丰厚的前史内在和文明根由，更以其共同的口感和制造流程与工艺赢得了广阔门客的喜欢与赞誉。无论是散步于古城之中感触那诱人的粽香，仍是经过电子商务平台品尝到这一美食，鼎湖山裹蒸粽都以其共同的魅力成为了人们端午节不可或缺的甘旨佳肴。