质料:鼠曲草适量、糯米粉适量、粳米粉适量、冬笋适量、腊肠适量、胡萝卜适量、豆干适量、咸菜适量、蒜苗适量、花生芝麻豆沙馅适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法过程:1. 新鲜采摘的鼠曲草洗净,这但是耐性活,我但是洗了数次呢。2. 锅中放水烧开,放入鼠曲草焯水捞出过凉水。3. 挤干水分,放入拌和机中搅细。4. 搅细的鼠曲草放入锅中,加适量水烧开。5. 糯米粉和粳米粉份额为1:1混合好。6. 煮开的鼠曲草连水倒入米粉中,用筷子拌和。7. 再用手和成粉团,盖保鲜膜醒发半个小时。8. 这是炒咸馅的资料:腊肠、笋、豆干、胡萝卜、咸菜、蒜苗。9. 别离切成小丁。10. 炒熟放凉。11. 这是炒好的芝麻花生豆沙馅。12. 豆沙馅搓成20g左右的小圆球。13. 取30g左右的粉团,擀成圆片,放入豆沙,包圆收好口。14. 蒸笼底部铺上粽叶,放上做好的青团。15. 饺子状是用咸馅包起来的,放到铺了粽叶的蒸笼里。16. 摆上蒸笼,锅中放水烧开,中大火上汽后蒸12分钟。(时刻按青团的巨细来把握)。17. 蒸好的青团。18. 外皮糯韧绵软。