近日，稻香村联动《黑神话：悟空》“齐天揽月”月饼礼盒跨界上市！六种口味的月饼分别做成了天命人、黄眉、波里个浪、虎先锋、黑熊精、公司的猫六种造型，网友扬言“打不过的怪，就把它吃掉”，话题度瞬间拉满。
稻香村与热门游戏《黑神话：悟空》联名推出了“齐天揽月”中秋定制礼盒。这款礼盒巧妙融合了古典文化与现代审美，在保留传统风味的基础上加入了时尚创意。礼盒中的6味月饼深度还原游戏中各类角色，无论是外观还是口味，都经过了精心设计，如栩栩如生的猴王五仁月饼和威武的虎形青稞红豆月饼，每一口都是对工艺的极致追求。
稻香村使用先进的3D打印技术，对月饼模具进行了精细打造，确保每一枚月饼都能精准反映《黑神话：悟空》中角色的风采。从角色的发丝到面部轮廓，每一处细节都经过了精心雕琢，让月饼不仅仅是美食，更是艺术品，为广大购买的人带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。
五芳斋与曼城足球俱乐部推出了“五芳蓝月”礼盒，五芳斋不仅在月饼的设计上融入了足球元素，还巧妙地将月饼与球迷文化相结合，推出了限定联名月饼礼盒及系列周边。
联名月饼礼盒的设计中，月饼上印有曼城俱乐部传奇队员们的球衣编号和代表性标志，这种细节上的处理不仅向球队的辉煌历史致敬，也让月饼本身成为了一种文化符号。同时，礼盒中还包含了环保材质的单肩包，体现了品牌的环保意识和时尚触觉。
今年中秋陶陶居Χ刘庆元Χ时代美术馆推出了“在月球上继续演奏艺术”月饼，限量联名款以流心月饼为主打，包含紫薯流心、奶酥流心被黑松露奶黄流心三种口味。宇航员在月球上弹奏古典乐器的浪漫想象，版画风格的包装，搭配刘庆元木刻作品复刻版，用艺术与美食迎接中秋。
这种跨界合作不仅为消费的人带来了新鲜感，也为品牌本身带来了新的活力和市场关注度。同时为其他烘焙品牌提供了跨界合作的有益借鉴。
今年中秋，月饼界迎来了一股健康新风尚，传统中药材与月饼的结合成为了一大亮点。铁皮石斛、西洋参、陈皮等珍贵药材不再只是汤剂中的常客，而是摇身一变，成为了月饼馅料的新颖选择。
北京同仁堂推出的“五方月圆同满愿”月饼礼盒，便是这一趋势的代表之作。这款礼盒内含9枚月饼，口味多达6种，每一枚都蕴含着传统中药的精华，售价为318元一盒，平均每枚约35元，展现了中药月饼的独特魅力。
其中，北中博济推出“博文·月礼草本”月饼礼盒，称由北京中医药大学专家团队研发，0添加蔗糖，少油低脂等，添加了甘草、玉竹、干荷叶、茯苓等中药材，全国零售价388元/盒，预售优惠价258元/盒，每盒共8枚月饼。
云南白药则推出“本草颐月”月饼礼盒，内含天麻云腿月饼、黑松露乌金猪云腿月饼、黄精玫瑰月饼、陈皮山楂月饼四种口味共8枚月饼，售价138元。
与此同时，江苏省南通市中医院也不甘落后，推出了自家的中药月饼。这些月饼不仅包装简单大方，更注重内在的健康价值。简装版48元一盒，礼盒装58元一盒，每盒均包含六种不同口味的月饼，其中加入了枸杞、八珍、龙眼等中药材，旨在为广大购买的人带来健康与美味的双重享受。据工作人员透露，由于需求量大，原本每日生产120盒的供应量已不足以满足市场，目前正计划增加产量以满足那群消费的人的需求。
在传统月饼的创新之路上，老字号品牌们今年中秋可谓是大放异彩，纷纷推出了令人耳目一新的口味，将传统与现代、东方与西方的风味巧妙融合。
杏花楼今年推出的金桔西班牙火腿月饼，就是一次大胆的尝试，它将江西金桔的清新甜蜜与云南火腿的浓郁醇香相结合，再巧妙融入享誉世界的西班牙火腿，其独有的咸香与细腻脂肪，为传统月饼带来前所未有的国际化风味。
邵万生今年还全新推出了糟香芝士鸡腿饼，在去骨鸡腿肉中加入邵万生特制的糟卤，加以新西兰马苏里拉芝士制成馅中馅，为了更贴合鸡腿的特有形象，用麻糬面包的制作流程与工艺手工制作了“鸡腿骨”。
沈大成今年推出了藤椒酸菜鱼月饼、萝卜丝火腿月饼、培根乳酪月饼等新品，样样有惊喜。
全聚德与清华大学艺术博物院跨界合作推出的联名月饼礼盒中，还创新性地加入了杨枝甘露、生椰拿铁、香麻辣条等新颖口味，满足了年轻人的猎奇心理。
这些老字号的新口味月饼，不仅丰富了消费者的选择，也展现了中华美食文化的包容性和创新精神。它们让我们正真看到了传统节日食品在现代消费需求下的演变和发展，同时也让我们对老字号品牌的未来充满了期待。
探索老字号品牌的复兴之道是一个永恒的议题，在即将举办的2024FBNB新食饮大会上，我们邀请到了五芳斋副总经理徐炜、上海杏花楼食品营销有限公司电商部总管张晓鸣、同仁堂健康药食同源研究院总监韩璐、陶陶居副董事长尹江波等，带来《老字号，新故事》的对话。
月饼作为中秋节的传统食品，不仅承载着团圆和祝福的美好寓意，也反映了人们对民间传统文化的尊重和传承，是人们表达亲情、友情和商业关系的重要媒介。近年来，随着时下人们生活水平的提高和消费观念的转变，月饼市场呈现出欣欣向荣的景象。
《2024—2029年中国月饼行业竞争格局及投资规划深度研究分析报告》显示，2023年我国月饼销售规模达到271.3亿元，同比增长了11.3%。预计到2025年，中国月饼市场规模将逐步扩大，有望达到332.8亿元。
总体来看，花了钱的人月饼的需求正转向更加多元化的消费模式，传统与创新完美融合，同时也更看重健康和个性化的选择。相关烘焙企业要紧跟市场趋势，不停地改进革新产品和经营销售的策略，以满足那群消费的人的多元化需求。
2025年3月30日-4月2日，第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会即将于上海浦西·虹桥@国家会展中心盛大举办。其中烘焙板块将展示从预制烘焙、烘焙原物料、设备、成品等全方位的烘焙产业链。这一板块不仅汇聚了行业内的知名品牌，还涵盖了烘焙食品的最新趋势和技术。此外，展会还将举办一系列与烘焙相关的专业赛事和论坛活动，促进烘焙行业的国内外交流和人才的培养。
作为酒店与餐饮行业最具影响力的盛会之一，本次展会将汇聚来自全球的知名品牌、行业领袖和专业观众。预计展会规模为40万平方米，吸引超过30万位专业观众到场参观和进行商贸交流；展商数量超越3000家。
展品将更加全面的涵盖酒店与餐饮产业供应链各环节，除了烘焙原辅料及机械设备板块外，还包括厨房设施与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、及连锁资源等12大板块，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流平台。
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