接近中秋,月饼进入出售旺季。记者造访发现,本年月饼价格非常亲民,不少商家还推出契合年轻人偏好的新品,遭到商场欢迎。
在南京一家大型日子超市,记者看到,货架上摆满了各种口味的月饼,大多以小重量的精装苏式月饼为主,价格从几元到十几元不等。一盒根本不超越20元,非常亲民。
在烘焙货架上,当天现做的鲜肉月饼馅料扎实,香味诱人。工作人员表明,跟着中秋节的接近,估计每天的烤制量也会逐日加大。此外,还有为糖尿病人制造的无蔗糖月饼,包含黑芝麻、椒盐等口味。
依据我国烘焙食物糖制品工业协会猜测,本年中秋月饼产值在30万吨,出售额在200亿元左右。记者造访发现,本年月饼包装主打“精约风”,在构图、色彩及案牍规划上更倾向年轻人的喜爱,500元以上的贵价月饼礼盒根本现已退出群众商场。
泰州某超市家庭食物部司理阮晓臻说:“咱们公司进货的时分都有严厉验货要求的,过度包装咱们这边是坚决制止的。由于礼盒出售总金额是高,但它出售数量不是许多,所以本年咱们测验从单只和散称这两个方面去着手满意老百姓,也呼应政府的召唤。”
口味方面,蛋黄、莲蓉、五仁等传统口味备受追捧,而年轻人则更偏心流心奶黄、冰皮月饼等新口味。
南京市民:“经常吃老牌子的五仁月饼,像现在新出来的蔓越莓、凤梨等生果口味的,红豆沙的都有。”
为贴合一直在改变的消费需求,不少糕点店不仅从月饼的巨细、工艺等维度进行立异。在姑苏吴江,这家老字号糕点铺顾客盈门。除了招牌鲜肉月饼外,本年店里还多了不少新挑选。交融了蟹肉和虾肉的新式肉月饼口味鲜美,一经推出就成了爆款;新鲜浓艳的荷花主题月饼,契合了时下人们对健康饮食的寻求,带来不少新客流。
姑苏市吴江区盛泽镇某苏式糕点店店东季晓峰说:“以荷花为载体,这个是莲蓬,这个是莲子,还有一个藕。这个糖咱们用的是低糖的海藻糖,契合了当本年轻人低糖的口味。”
口味移风易俗的一起,各种文创月饼也是琳琅满目。姑苏博物馆将太湖、洞庭山等姑苏元素融入月饼包装,配色新鲜素雅,上架两周已售出3万件。南通商场上的“国风”月饼中,最有目共睹的莫过于网红产品“莫奈花园”,招引了不少年轻人前来购买。淮安一家食物厂也凭借本乡文明旅游资源,推出的主题月饼备受商场追捧。
(记者/许莹 刘小慧 高涵 亓晨 周杨杨 供片台/姑苏台 吴江台 南通台 泰州台 淮安台 修改/张萌)
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